Empleo de un diseño experimental para optimizar el secado de banano por ósmosis

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Registro en:

http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Rolz-Juan/Rolz-Juan.pdf

https://hdl.handle.net/20.500.12032/83581

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8403232

Autor

Rolz Sagastume, Juan Cristian

Institución

Universidades Confiadas a la Compañía de Jesús en América Latina (Venezuela)

Materias

Ingeniería química Investigaciones

Deshidratación de alimentos

Tecnología de alimentos

Diseño experimental

Conservacion de frutas

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