Sleep apnea syndrome (SAS) consists of the appearance of recurrent episodes of airflow limitation during sleep, as a consequence of an anatomical-functional alteration of the upper airway that leads to its collapse. The purpose of this exploratory review of the literature is that the general dentist, with special emphasis on the pediatric dentist and the orthodontist, to have a simple and practical instrument that helps them familiarize and discern between all the relevant clinical parameters to achieve an appropriate diagnosis, managing to provide care and the correct approach to these patients. The electronic consultation was carried out using the PubMed, LILACS, SCIELO and Cochrane Library databases, using the words: Apnea, hypopnea, obstructive sleep apnea and protocol, without establishing a limit of years.El síndrome de apnea del sueño (SAS) consiste en la aparición de episodios recurrentes de limitación al paso del aire durante el sueño, como consecuencia de una alteración anatómico-funcional de la vía aérea superior que conduce a su colapso. El propósito de esta revisión exploratoria de la literatura es que el odontólogo general, con especial énfasis en el odontopediatra y el ortodoncista, tengan un instrumento sencillo y práctico que le ayude a familiarizar y discernir entre todos los parámetros clínicos de relevancia para lograr una apropiada diagnosis, logrando brindar una atención y el abordaje correcto a dichos pacientes. La consulta electrónica se realizó mediante la base de datos PubMed, LILACS, SCIELO y Cochrane Library, utilizando las palabras: Apnea, hipoapnea, apnea obstructiva del sueño y protocolo, sin establecer un límite de años.