El presente proyecto de tesis se ha desarrollado con el objetivo de incrementar las ventas de la microempresa DOLCE MONDO cuyo giro de negocio es la preparación y comercialización de bocaditos para su mercado principal el cual son las operadoras de capacitación. Los problemas más importantes que tiene la microempresa es que no cuentan con información referente a los costos en los que incurre en la elaboración del producto, en el servicio que se ofrece y así como los gustos y preferencias de los clientes…….