The present investigation concerns the assessment of the costs of production of chocolate bars for the determination of economic performance in the corporation peasant "Pepa de Oro", Vinces town, province of Los Ríos, period 2011. Nowadays, agricultural enterprises thrive in a highly competitive world market, so companies have been forced to seek strategies that will allow them to meet the challenges of the same. These include compliance with standards and requirements made, low production costs, ensuring the quality of finished product and generating competitive advantages and greater demands in terms of human talent. Such is the case of chocolate processing companies that use cocoa as a raw material. Cocoa is processed in the corporation peasant “Pepa de Oro" , the same that is transformed into chocolate bars , is the product obtained by mixing sugar with two products derived from manipulating cocoa beans : a solid ( the cocoa paste) and a fat (cocoa butter) . From this basic combination are elaborated chocolate bars, which depend on the ratio of these elements and their mixture or not with other products such as milk and nuts. The research was conducted in order to identify the methodologies that allow verifying production costs versus the value thereof, to avoid deficiencies thereby accounting and administrative process, and that no future losses. Deepening the inquiry from the perspective of cost accounting is an academic interest that drives provide innovative procedures. In the professional field , as research in the field of engineering in accounting and auditing , the interest is to know the procedures and methods in the work context as independent variables of the requirements requested in practice. In the framework of the theory, the research was carried out according to the variables, dimensions and sub-dimensions of the theme. The techniques used were field observation and documentary survey of leaders, staff and customers of the corporation, the same data showed that were expressed in tables and charts, which helped analyze the results of the research work. The division of labor was done according to the needs that arose during the development of the reseLa presente investigación se refiere a la evaluación de los costos de producción de las tabletas de chocolate para la determinación de los resultados económicos en la Corporación Campesina “Pepa de Oro”, del Cantón Vinces, Provincia de Los Ríos, período 2011. En la actualidad, las Empresas agrícolas se desenvuelven en un mundo muy competitivo en los mercados, por lo que las Empresas se han visto en la obligación de buscar estrategias que les permita enfrentar los retos del mismo. Entre ellos se encuentra el cumplimiento de los estándares y exigencias que se plantean, disminución de costos de producción, aseguramiento de la calidad del producto terminado y generación de las ventajas competitivas así como una mayor exigencia en cuanto al talento humano. Tal es el caso de las Empresas procesadoras de chocolate, que usan el cacao como materia prima. El cacao es procesado en la Corporación Campesina “Pepa de Oro”, el mismo que es transformado en tabletas de chocolate, es el producto que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran las tabletas de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos. La investigación se realizó con miras a señalar las metodologías que permitieron verificar los costos de producción versus la utilidad de los mismos, para evitar de esta forma deficiencias en el proceso contable y administrativo, para que no existan perdidas futuras. Profundizar la indagación desde la perspectiva de la contabilidad de costo es un interés académico que impulsa aportar procedimientos innovadores. En el ámbito profesional, como investigación en el campo de la ingeniería en contabilidad y auditoría, el interés está en conocer los procedimientos y métodos en el contexto laboral como variables independientes de las exigencias que se solicitan en la práctica. En el marco de la teoría, la investigación se llevó a cabo de acuerdo a las variables, dimensiones y sub- dimensiones del tema propuesto. Las técnicas que se utilizaron fueron la observación de campo y documental, encuesta dirigida a los dirigentes, funcionarios y clientes de la corporación, los mismos mostraron datos que se expresaron en cuadros y gráficos, los cuales permitieron analizar los resultados obtenidos en el trabajo investigativo. Se distribuyó el trabajo de acuerdo a las necesidades que se presentaron durante el desarrollo de la investigación.