bachelorThesis
Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones
Registro en:
Viteri Jiménez, Gustavo (1985). Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones. Trabajo final para la obtención del título:.Ing. Mecánico. Espol.fimcp, Guayaquil. 175
D-28671
Autor
Espol
Viteri Jiménez, Gustavo
Resumen
El objetivo de esta Tesis es el de diseñar y dimensionar
un congelador a placas horizontales, para conservar la
calidad del camarón que se va a suministrar al mercado.
El dimensionamiento del congelador se 10 hizo en base a las dimensiones funcionales del camarón. El cálculo de carga frigorífica se lo determinó en base
de los aportes internos del camarón y los aportes externos caloríficos por las paredes; además, se determinó el tiempo de congelación del producto, el cual depende de varios factores, tales como: conductividad térmica del camarón, densidad del camarón, cantidad de calor a ser
extraído, etc. Guayaquil Ing. Mecánico