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Commercial viability of an artisanal enterprise: Chocolate company located in Cuenca – Ecuador.
Viabilidad comercial de un emprendimiento artesanal: Chocolatera ubicada en Cuenca – Ecuador.
Registro en:
10.56048/MQR20225.7.1.2023.3086-3098
Autor
Gómez Argudo, Sandra Carolina
Amores Ballesteros, Gabriela Valeria
Resumen
This research paper examines the commercial viability of an artisanal chocolate enterprise located in Cuenca, Ecuador. The study focuses on the analysis of the theoretical framework of commercial viability and uses the empirical-analytical method to collect and analyze data. It was calculated that the per capita consumption of chocolate in the country is 64 units, which indicates an unsatisfied demand. The results of the research indicate that there is a commercial opportunity for artisanal chocolate in Cuenca, since the local market demand is not being fully satisfied. It is concluded that the commercial opportunity for an artisanal chocolate company is high, and that there is room for growth in the local market. This study is useful for entrepreneurs interested in establishing an artisanal chocolate business in the region and for researchers interested in analyzing the commercial viability of artisanal enterprises in general. Este trabajo investigativo examina la viabilidad comercial de un emprendimiento artesanal de chocolatería ubicado en Cuenca, Ecuador. El estudio se enfoca en realizar un amplio marco teórico sobre la viabilidad comercial y utiliza el método empírico-analítico para recolectar y analizar datos. Se calculó que el consumo per cápita de chocolate es de 64 unidades, lo que indica una demanda insatisfecha. De los resultados encontrados, se encontró la existencia de una alta probabilidad de viabilidad comercial para la chocolatería artesanal en Cuenca, porque se determinó que la demanda local no está completamente satisfecha. Se concluye que la oportunidad comercial para una empresa de chocolatería artesanal es alta, y que existe un espacio para crecer en el mercado local. Este estudio es útil para emprendedores interesados en establecer un negocio de chocolatería artesanal en la región y para investigadores interesados en el análisis de la viabilidad comercial de empresas artesanales en general.