Mayor consumo de alimentos con alta densidad energética en niños de madres con rechazo cultural a recomendaciones dietéticas del personal de salud

dc.contributorCLAUDETTE CUTHBERT ALVAREZ
dc.creatorDAMARIS FRANCIS ESTRELLA CASTILLO
dc.creatorVICTOR MANUEL HERNANDEZ ESCALANTE
dc.creatorZULEMA MORAYMA CABRERA ARAUJO
dc.creatorJOSE LUIS TORRES ESCALANTE
dc.date2017-12-22
dc.date.accessioned2023-07-25T13:52:25Z
dc.date.available2023-07-25T13:52:25Z
dc.identifierhttp://redi.uady.mx:8080/handle/123456789/1905
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7795528
dc.descriptionEl objetivo es determinar la relación entre la frecuencia semanal de consumo de alimentos con alta densidad energética en escolares y el rechazo cultural a algunas recomendaciones dietéticas comunes del personal de salud en las madres de familia de los escolares. Material y Métodos: El rechazo cultural a recomendaciones dietéticas del personal de salud fue identificado a través de una lista de cotejo; la frecuencia semanal de consumo de alimentos con alta densidad energética se realizó a través de entrevistas realizadas tanto a la madre como a los escolares. Resultados: Fueron incluidos 237 niños escolares, 124 (52.3%) fueron hombres y 113 mujeres. La edad promedio fue 9.2 + 1.8 años (entre 6.1-13.6 años). El 53.1% presentó normopeso/bajo peso, el 14.8% presentó sobrepeso y el 32.1% presentó obesidad. Se encontró en las madres una elevada frecuencia de rechazo cultural a algunas recomendaciones dietéticas del personal de salud (71%), asociada con un mayor consumo de algunos alimentos con alta densidad energética (p0.05) principalmente galletas y con sabor dulce. No se encontraron asociaciones entre la presencia de sobrepeso u obesidad con el sexo, el nivel socioeconómico de la familia (p=0.089) o el grado de escolaridad de la madre. La presencia de sobrepeso u obesidad no estuvo asociada con la presencia de rechazo cultural a las recomendaciones dietéticas del personal de salud ni con la frecuencia de alimentos con alta densidad energética. Conclusión: El consumo de alimentos con alta densidad energética (galletas y con sabor dulce) fue mayor en niños cuyas madres presentan algún rechazo cultural a las recomendaciones dietéticas del personal de salud.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceurn:issn:2395-8707
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/3
dc.subjectAlimentos con alta densidad energética
dc.subjectCultural
dc.subjectObesidad
dc.subjectRecomendaciones dietéticas
dc.titleMayor consumo de alimentos con alta densidad energética en niños de madres con rechazo cultural a recomendaciones dietéticas del personal de salud
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.coverageInvestigación aplicada
dc.audienceresearchers


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