Cinética de inactivación enzimática y de degradación de sabor en función de la temperatura en jugo de piña
| dc.creator | Coronel Aguilera, Claudia Patricia | |
| dc.date | 2018-07-19T18:11:04Z | |
| dc.date | 2018-07-19T18:11:04Z | |
| dc.date | 2003-05-19 | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-21T20:18:43Z | |
| dc.date.available | 2023-07-21T20:18:43Z | |
| dc.identifier | 4061047424981 | |
| dc.identifier | http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/11949 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7744142 | |
| dc.title | Cinética de inactivación enzimática y de degradación de sabor en función de la temperatura en jugo de piña | |
| dc.type | Tesis de Licenciatura |