Cinética de inactivación enzimática y de degradación de color en función de la temperatura en puré y néctar de mango
| dc.creator | Ramírez Rodrigues, Milena María | |
| dc.date | 2018-07-19T18:11:03Z | |
| dc.date | 2018-07-19T18:11:03Z | |
| dc.date | 2002-12-10 | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-21T20:18:43Z | |
| dc.date.available | 2023-07-21T20:18:43Z | |
| dc.identifier | 4061046614981 | |
| dc.identifier | http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/11946 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7744139 | |
| dc.title | Cinética de inactivación enzimática y de degradación de color en función de la temperatura en puré y néctar de mango | |
| dc.type | Tesis de Licenciatura |