La miel se ha usado durante mucho tiempo como endulzante natural, el cual contiene propiedades energéticas y nutricionales como azúcares reductores, ácidos, minerales, enzimas como la invertasa, la diastasa y la oxidasa, aminoácidos y vitaminas del complejo B. La miel comercial es producida mayormente por la abeja Apis mellifera, en la Península de Yucatán se producen en promedio 29 kg de miel por colmena al año, pero su elaboración no es una tarea fácil. Las diferentes amenazas que sufren las abejas como plagas, enfermedades, pesticidas y deforestación hacen que la colecta del néctar, la materia prima de la miel, sea complicada. En este trabajo hablaremos sobre estas amenazas.