| dc.creator | Cantarero Abad, Luis | |
| dc.date | 2015-06-09T17:29:46Z | |
| dc.date | 2015-06-09T17:29:46Z | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-17T23:27:27Z | |
| dc.date.available | 2023-07-17T23:27:27Z | |
| dc.identifier | Cantarero Abad, Luis (1999), “Deseos y creencias alimentarias”. En Anuario 1998 del Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, pp. 381-393. ISBN 96851490406. | |
| dc.identifier | 96851490406 | |
| dc.identifier | http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/715 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7552446 | |
| dc.description | Este artículo analiza la creencia (definida como una convición subjetiva sin una fundamentación objetiva), en su relación con aquellos alimentos que se consumen para diversos fines: pertenecer a un grupo, mantenerse delgado, mejorar el rendimiento físico, tener mayor prosperidad económica, etc. En ese sentido se sugiere, con Pierre Bourdieu, que "El gusto en materia de alimentos depende también de la idea que cada clase se hace del cuerpo y de los efectos de la alimentación sobre e! mismo, es decir, sobre su fuerza, su salud y su belleza" | |
| dc.format | pp. 381-393 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica | |
| dc.publisher | Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México | |
| dc.subject | alimentación | |
| dc.subject | creencias | |
| dc.title | Deseos y creencias alimentarias | |
| dc.type | Book chapter | |
