EVALUACIÓN DEL ENSILADO FERMENTADO DE SUBPRODUCTOS DE TILAPIA Y SU UTILIZACIÓN COMO INGREDIENTE EN DIETAS PARA BAGRE DE CANAL

dc.creatorBringas-Alvarado, Lorena
dc.creatorZamorano-Ochoa, Albertina
dc.creatorRojo-Rodríguez, Juliana Berenice
dc.creatorGonzález- Félix, Mayra Lizett
dc.creatorPérez-Velázquez, Martín
dc.creatorCárdenas-López, José Luis
dc.creatorNavarro-García, Gerardo
dc.date2018-05-03
dc.date.accessioned2023-07-17T23:04:31Z
dc.date.available2023-07-17T23:04:31Z
dc.identifierhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/604
dc.identifier10.18633/biotecnia.v20i2.604
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7544905
dc.descriptionLos subproductos de acuacultura tienen gran potencial como ingredientes en la industria acuícola como fuente proteica para satisfacer requerimientos nutricios de organismos disminuyendo costo e impacto ambiental. Se elaboró ensilado fermentado (EF) con homogenizado de subproductos frescos (SPF) de 30 organismos de tilapia Oreochromis niloticus con 10% de yoghurt natural comercial y 15% de melaza. Se evaluó pH y acidez del EF, análisis proximal, perfiles de aminoácidos y ácidos grasos del SPF y EF, efecto del ensilaje en proteínas sarcoplásmicas y desempeño biológico de bagre de canal Ictalurus punctatus alimentado con 5 niveles de EF sustituyendo harina de pescado en dietas isolipídicas. El EF presentó valores de pH de 4.44 y acidez titulable de 1.32. Proteína cruda y grasa cruda en SPF y EF fueron 41.8% y 41.5% y 12% y 10.5 respectivamente sin diferencias significativas (P>0.05). El bagre de canal alimentado con 5% de EF presentó tasa de crecimiento específica de 2.94%/día, factor de conversión alimenticia de 1.38, supervivencia de 84.07% y factor de condición K de 0.87, sin diferencias significativas (P ≤ 0.05) en comparación con la dieta de 0% de inclusión. Los resultados muestran la factibilidad de sustituir hasta 5% de harina de pescado por EF de subproductos de tilapia como ingrediente proteico, sin afectar el crecimiento y supervivencia de bagre de canal.
dc.formatapplication/pdf
dc.publisherUniversidad de Sonora
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dc.relationhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/604/262
dc.sourceBiotecnia; Vol. 20 No. 2 (2018); 85-94
dc.sourceBiotecnia; Vol. 20 Núm. 2 (2018); 85-94
dc.source1665-1456
dc.source1665-1456
dc.subjectsubproductos
dc.subjecttilapia
dc.subjectensilado fermentado
dc.subjectbagre de canal
dc.subjectacuacultura
dc.titleEVALUACIÓN DEL ENSILADO FERMENTADO DE SUBPRODUCTOS DE TILAPIA Y SU UTILIZACIÓN COMO INGREDIENTE EN DIETAS PARA BAGRE DE CANAL


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