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Automatización del proceso de maceración y germinación de la cebada para la elaboración de malta utilizada en la cerveza artesanal

dc.contributorHernández Villa, Alfonso
dc.contributorMartínez Sánchez, Ignacio
dc.creatorHerrera Jiménez, Alexis
dc.creatorMiranda Castillo, José Roberto
dc.creatorMartínez Villa, Fidel
dc.date.accessioned2020-01-17T17:44:39Z
dc.date.accessioned2023-06-28T22:56:46Z
dc.date.available2020-01-17T17:44:39Z
dc.date.available2023-06-28T22:56:46Z
dc.date.created2020-01-17T17:44:39Z
dc.date.issued2020-01-09
dc.identifierHerrera Jiménez,Alexis., Martínez Villa ,Fidel y Miranda Castillo, José Roberto. (2018). Automatización del proceso de maceración y germinación de la cebada para la elaboración de malta utilizada en la cerveza artesanal (Ingeniería en Control y Automatización). Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, Unidad Zacatenco, México.
dc.identifierhttp://tesis.ipn.mx/handle/123456789/27725
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7132186
dc.description.abstractRESUMEN: En este trabajo se diseñó, desarrollo y se construyó un sistema automatizado de bajo costo, capaz de realizar el macerado y germinación de la cebada antes de la etapa de horneado en el proceso de malteado. Para lo cual se analizó las etapas de germinado y macerado aumentando la eficiencia de la maquina La automatización esta implementada en la tarjeta de desarrollo Galileo Intel y la de programación Arduino Mega Dicho sistema corrige que la semilla se apelmace y la perdida de semilla de cambio entre cada etapa, con una eficiencia de un 97%.
dc.languagees
dc.subjectCerveza
dc.subjectSensores
dc.subjectActuadores
dc.subjectMotor de corriente continua
dc.subjectMotorreductores
dc.subjectservomotes
dc.subjectArduino Mega
dc.titleAutomatización del proceso de maceración y germinación de la cebada para la elaboración de malta utilizada en la cerveza artesanal


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