Estudio de retrogradación del almidón presente en las tortillas, utilizando diversas técnicas

dc.creatorFlores Castro, Alejandra
dc.date.accessioned2009-10-06T18:00:28Z
dc.date.accessioned2023-06-28T19:06:49Z
dc.date.available2009-10-06T18:00:28Z
dc.date.available2023-06-28T19:06:49Z
dc.date.created2009-10-06T18:00:28Z
dc.date.issued2009-10-06T18:00:28Z
dc.identifierhttp://tesis.ipn.mx/handle/123456789/5090
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7111974
dc.languagees
dc.titleEstudio de retrogradación del almidón presente en las tortillas, utilizando diversas técnicas
dc.typeThesis


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