Estudio monográfico de la tortilla de maíz nixtamalizado

dc.contributorGaldeano Bienzobas, Federico
dc.creatorAlmanza Arjona, Maria Gabriela
dc.date.accessioned2023-06-23T01:11:42Z
dc.date.available2023-06-23T01:11:42Z
dc.date.issued2000
dc.identifierhttps://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000279688
dc.identifierhttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct&current_base=TES01&doc_number=000279688
dc.identifier001-00528-A2-2000-1
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6804618
dc.languagespa
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.rightsAcceso en línea sin restricciones
dc.subjectTortillas
dc.subjectMaíz
dc.subjectProcesamiento
dc.titleEstudio monográfico de la tortilla de maíz nixtamalizado
dc.typeTesis de licenciatura
dc.typepublishedVersion


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