Influencia de la gestión de las áreas funcionales en la calidad de servicio al cliente de los restaurantes turísticos de la ciudad de Sullana

Abstract

La realización de este informe fue determinar la influencia de la gestión de las Áreas funcionales en la calidad del servicio al cliente de los restaurantes turísticos de Sullana para proporcionar su importancia de las variables de estudio en toda empresa de rubro gastronómico. Se le aplicó un Boceto no empírico, cuantitativo, correlativo a un grupo muestral intencionada de cien comensales. Cada variable se evaluó por medio del cuestionario con la técnica “la encuesta” con tres escalas de Likert de 20-23 enunciados. Por consiguiente, resultó que, si coexiste influencia gestionable en las Áreas Funcionales sobre la Calidad del Servicio al cliente. Por medio de la fórmula de variación «Pearson» y prueba estadística bilateral; se observó un alcance de «0.000 < 0.05», existiendo una influencia significativa en gestión de áreas funcionales sobre la calidad de servicio al comensal en los restaurantes turísticos de Sullana. Asimismo, la variación estadística «Pearson» es (r=0,593) indicando un grado de influencia moderada. Finalmente, se llegó a la conclusión que los restaurantes turísticos si tienen una buena gestión en sus áreas y la calidad que brindan al cliente es satisfactoria.