info:eu-repo/semantics/monograph
Ácidos carboxílicos
Fecha
2019-05-30Registro en:
Ortiz Tello, W. J. (2019). Ácidos carboxílicos (Monografía de pregrado). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú.
Autor
Ortiz Tello, Wilder Jesús
Resumen
El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer que su funcionabilidad deriva por ser carbono primario. Caracterizada en tener un carbonilo y
un oxhidrilo como grupos radicales. Al nombrarse estos ácidos se anteponen el sufijo oico.
Entre los reconocidos están el ácido metanoico o fórmico y ácido etanoico o acético.
En estado natural por ejemplo se encuentran al ser picados por hormigas (ácido
metanoico).
El ácido fórmico usado en la industria cervecera y vinícola como conservante para
preservar tanto la cerveza como el vino. Además como producto químico para el teñido de
telas y curtiembres.
El ácido acético o vinagre, usado en la industria química para elaborar acetonas y
solventes (lacas y resinas). Además tenemos el ácido salicílico en la industria química
farmacéutica para elaborar aspirina.
En general los diversos ácidos carboxílicos contribuyen a la formación de diversos
compuestos que provienen de los radicales carboxilo (–COOH); es producido al coincidir
carbonos del grupo hidroxilo y carbonilo. La IUPAC nombra estos ácidos orgánicos
reemplazando la terminación –ano del alcano con igual número de carbonos por –oico. The objective of this research work is to show that its functionality derives from being primary carbon. Characterized in having a carbonyl and a hydroxyl as radical groups. When these acids are named, the suffix oico is preceded. Among those recognized are methanoic or formic acid and ethanoic or acetic acid. In their natural state, for example, they are found when bitten by ants (methanoic acid). Formic acid used in the beer and wine industry as a preservative to preserve both beer and wine. Also as a chemical product for dyeing fabrics and tanneries. Acetic acid or vinegar, used in the chemical industry to make ketones and solvents (lacquers and resins). We also have salicylic acid in the pharmaceutical chemical industry to make aspirin. In general, the various carboxylic acids contribute to the formation of various compounds that come from carboxyl radicals (-COOH); It is produced when the carbons of the hydroxyl and carbonyl groups coincide. The IUPAC names these organic acids by replacing the –ano end of the alkane with equal carbon number with –oic.