Proyectos y trabajos de los alumnos
Diseño de una línea de producción de queso a base de leche de cabra en la comunidad campesina José Ignacio Távara Pasapera – Km 41 carretera Piura-Chulucanas
Fecha
2013-02-08Autor
Guerrero Chanduví, Dante A.
Azabache Cruz, Katherine
Burgos Luna, Alejandra
Córdova Juárez, Milagros
Feria Zavala, Andrés
Ruiz Salazar, Omar
Institución
Resumen
De la diversidad de productos que se pueden elaborar a base de leche de cabra como: manjar blanco, mantequilla, yogurt, etc. Se diseñó una línea de producción de queso, la cual ayudará al mantenimiento del ganado caprino de la comunidad campesina José Ignacio Távara Pasapera – km 41 carretera Piura-Chulucanas.