info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado
Fecha
2012-10-31Registro en:
Pozo, G. (2009). La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado. Tesis para optar el título de Licenciado en Ingeniería Industrial y de Sistemas, Facultad de Ingeniería, Universidad de Piura, Piura, Perú.
Autor
Pozo Barreda, Gonzalo
Institución
Resumen
Este trabajo de investigación está centrado en la utilización de la harina fina tostada de algarroba como un potencial sustituto del polvo fino de cacao.