Concentración de extracto enzimático obtenido de hojas de maqui (Aristotelia chilensis Mol.) para su utilización en quesería. [Tesis]

dc.creatorLeal Mora, Andrea Karina
dc.date.accessioned2022-06-13T13:21:02Z
dc.date.accessioned2023-05-22T14:18:53Z
dc.date.available2022-06-13T13:21:02Z
dc.date.available2023-05-22T14:18:53Z
dc.date.created2022-06-13T13:21:02Z
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12978/24831
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6322494
dc.rightsAtribución 3.0 Chile
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/
dc.subjectEnzimas coagulantes
dc.subjectInventarios forestales
dc.subjectQuesos
dc.subjectBosque esclerófilo
dc.subjectSector forestal
dc.titleConcentración de extracto enzimático obtenido de hojas de maqui (Aristotelia chilensis Mol.) para su utilización en quesería. [Tesis]
dc.typeTesis


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