| dc.description | En la presente memoria, se describen propuestas de mejora operativa para la
línea de producción de kiwi perteneciente a la empresa Dole Chile S.A, ubicada en
la comuna de Molina. El objetivo es proponer mejoras que permitan lograr
incrementar el actual indicador de eficiencia operacional de la línea Durand
Wayland utilizando herramientas de mejora continua. El trabajo inicia con la
contextualización de la empresa, ubicación y estructura organizacional. Luego, se
describe la problemática actual, los objetivos del proyecto y los resultados
esperados. La metodología base corresponde a DMAIC, la que se divide en cinco
etapas en donde la primera corresponde a definir, para la cual se realiza un
diagnóstico de la situación actual en donde se definen los procesos y problemas
involucrados en el procesamiento del kiwi En las etapas siguientes, se estudia el
comportamiento de los problemas observando los datos históricos de la línea de
producción y se analizan sus posibles causas raíz a dichos problemas. Posterior a
esto, se generan las propuestas de mejora las cuales contemplan la adquisición
de un pre-calibrador, un nuevo calibrador y mesas seleccionadoras. En la última
etapa, se realiza la evaluación de impacto operacional, ambiental y económico,
realizando estimaciones bajo supuestos sobre el impacto operacional de las
propuestas. Mientras que para la evaluación económica, se realiza un flujo de caja
incremental obteniendo los indicadores económicos VAN, TIR y PRI realizando
también, un análisis de sensibilidad de las variables que más afectan al
comportamiento del proyecto. Finalmente, se concluye respecto a los resultados
obtenidos que sirven de ayuda a la toma de decisiones para la empresa Dole Chile S.A, planta Molina, con el fin de llevar a cabo la implementación del proyecto. | |
