info:ar-repo/semantics/informe técnico
Calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos de Taco Ralo – Tucumán
Fecha
2019-02Autor
Saldaño, Silvina Alejandra
Chavez Clemente, Monica Silvina
Sanchez Allendes, Maria Virginia
Mendez, Ramiro Ezequiel
Lassalle, Elena
Fernandez, Jorge
Resumen
Esta segunda hoja de información técnica muestra el trabajo de extensión y desarrollo rural que se llevó a cabo junto a productores de la localidad de Taco Ralo (Tucumán) con el fin de mejorar las condiciones de extracción y calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos