Tesis
Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración
Autor
Sainz Molestina, Isabela de
Institución
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2019