Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

dc.contributorVelázquez Carrillo, Ana Carmela 1965-
dc.creatorAlpízar Rodríguez, Danny
dc.date2017-09-20T19:04:06Z
dc.date2017-09-20T19:04:06Z
dc.date2010
dc.date.accessioned2023-03-09T21:26:43Z
dc.date.available2023-03-09T21:26:43Z
dc.identifierhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3386
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6116098
dc.descriptionProyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010.
dc.languagees
dc.subjectALCOHOL
dc.subjectALIMENTOS - NUTRICION
dc.subjectCONTROL DE ALIMENTOS
dc.subjectLEVADURAS - PRODUCTOS DERIVADOS
dc.titleEvaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución