Informe sobre el estudio de mercado y comercialización de la leche en Trinidad

Abstract

El documento señala que el estudio se ejecutó en cumplimiento de los objetivos y de la metodología que se detallan en el anexo Plan de Trabajo de estudio sobre Mercado y Comercialización de Leche en Trinidad-Beni. La idea es de un sector de ganaderos, los cuales ejecutan un importante proyecto de desarrollo de la ganadería de leche que tiene como componentes el mejoramiento de la producción lechera en la estancia y la inversión en una planta procesadora de leche. Señala que el estudio se ejecutó bajo la hipótesis de que hay desconocimiento de la problemática de la comercialización de la leche en Trinidad (sistemas de leche cruda y leche procesada), lo cual afecta las decisiones del proyecto de Inprolac e impide trazar estrategias apropiadas de mercado y comercialización. Uno de los objetivos de este estudio es dejar una metodología de trabajo para este tipo de análisis, la cual pretende ser sencilla en su aplicación y de bajo costo y efectividad a corto plazo, en su propósito de aportar la información mínima necesaria para el diseño o ejecución de proyecto de esta naturaleza. Los resultados del estudio se presentan: 1) como resultados a nivel del productor; 2) resultados a nivel de intermediación; 3) resultados de encuestas a consumidores.