Determinación de hongos en alimentos balanceados de perros y gatos.

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la presencia de colonias de hongos y levaduras en muestras tomadas de alimento balanceado para perros y gatos de calidad super Premium, Premium y regulares expendidas en paquetes sellados y al granel en la ciudad de Guayaquil. El análisis microbiológico se realizó a través de conteo de Unidades formadoras de colonias de levaduras (UFC/g) y Unidades propagadoras de colonias de mohos (UPC/g). Las muestras tomadas para llevar a cabo este trabajo de investigación fueron: 12 muestras de balanceado para perros y 12 muestras de balanceado para gatos. De las 12 muestras de alimento para perros: 5 se expendían al granel y 7 se expendían en paquetes sellados. De los 24 alimentos balanceados muestreados se obtuvo que 4 de éstos presentaban colonias de mohos, representando el 16.6% de la totalidad de muestras, el 50% corresponde a muestras provenientes de alimentos balanceados de calidad premium y el otro 50% corresponde a muestras provenientes de alimentos balanceados de calidad regular. Por otro lado, este resultado positivo el 50% correspondían a muestras provenientes de alimentos balanceados expendidos al granel mientras que el 50% restante correspondían a muestras provenientes de alimentos balanceados expendidos en paquetes sellados.

The objective of this research was to determine the presence of fungal and yeast colonies in samples taken from balanced dog and cat food of super Premium, Premium and regular quality sold in sealed and bulk packages in the city of Guayaquil. Microbiological analysis was carried out by counting Yeast Colony Forming Units (CFU/g) and Mold Colony Propagating Units (CFU/g). The samples taken to carry out this research work were: 12 samples of balanced dog food and 12 samples of balanced cat food. Of the 12 dog food samples: 5 were sold in bulk and 7 were sold in sealed packages. Out of the 24 sampled feed samples, 4 of them showed mold colonies, representing 16.6% of the total samples, 50% of which corresponded to samples from premium quality feed and the other 50% to samples from regular quality feed. On the other hand, 50% of this positive result corresponded to samples from bulk feed, while the remaining 50% corresponded to samples from feed sold in sealed packages.