GENOTIPIFICACIÓN DE AISLADOS DE Salmonella sp. PROVENIENTES DE UNA PLANTA DE ALIMENTOS TERMINADOS PARA POLLO DE ENGORDE Y DETERMINACIÓN DE SUS PATRONES DE RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS”

Abstract

Con el fin de determinar los serotipos y sus patrones de resistencia a antimicrobianos, se analizaron 50 aislados de Salmonella sp. provenientes de materias primas, alimento terminado e hisopos de superficies de una planta de alimentos terminados para pollo de engorde. La asignación de serotipos fue resuelta por la técnica de ribotipificación de secuencias intergénicas (ISR, del inglés intergenic sequence ribotyping) la cual determinó un total de 10 serotipos diferentes (S. Agona, S. Infantis, S. Kentucky, S. Koessen, S. Mbandaka, S. Newport, S. Saintpaul, S. Senftenberg, S. Soerenga, S. Uganda) y tres serotipos con secuencias únicas dentro del grupo (UN0117, UN066-Anatum-15087, UN0065). Se utilizaron un total de 14 antimicrobianos para poder identificar los 21 patrones de resistencia obtenidos (ARP, del inglés antimicrobial resistance patterns) mediante el método de discos de difusión. Los antibiogramas mostraron diferencias entre serotipos de Salmonella sp. así como entre aislados del mismo serotipo. Todos los aislados fueron 100 % sensibles a colistina, norfloxacina y levofloxacina. Se obtuvieron un total de 48 aislados con patrones de resistencia (de los cuales 30 fueron multirresistentes) y 2 pansensibles. El número de antimicrobianos a los cuales los aislados fueron resistentes varió de 1 a 10. Los ARPs más frecuentes entre serotipos diferentes fueron ARP2 (ciprofloxacina) y ARP9 (doxiciclina+oxitetraciclina+ trimetoprim/sulfametoxazol). La detección de tres serotipos únicos y la variación en los antibiogramas dentro del grupo analizado demuestra la importancia de realizar evaluaciones periódicas a los aislados de Salmonella sp. de un ambiente dado para poder hacer seguimiento a las tendencias epidemiológicas.