bachelorThesis
Creación de una empresa para la producción y comercialización de leche y granola de soya en el Valle de los Chillos
Fecha
2008-03Registro en:
Guañuna Nieto, Jenny Mariela (2008). Creación de una empresa para la producción y comercialización de leche y granola de soya en el Valle de los Chillos. Facultad de Ingeniería Comercial. ESPE. Sede Sangolquí
020258
Autor
Guañuna Nieto, Jenny Mariela
Resumen
En los ultimos años se ha visto un cambio en la tendencia de la dieta alimenticia. A nivel mundial la industria de alimentos está dedicando grandes esfuerzos a la producción y comercialización de productos elaborados a base de soya, como alternativa de nutrición y alimentación. En el Valle de los Chillos, los productos derivados de la soya que se expenden se realizan de manera casera y artesanal, por lo que se ve la necesidad de implementar una producción que cubra las desventajas de este proceso y mejore la calidad del producto final. Para lo cual se debe contar con el equipo necesario, como con la capacitación para el control de los procesos