| dc.contributor | Javiera Francisca Sarmiento Martinez | |
| dc.contributor | Maqui New Life S. A. | |
| dc.date | 2016-04-15 | |
| dc.date | 2021-09-04T01:56:30Z | |
| dc.date | 2021-09-04T01:56:30Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-28T01:17:15Z | |
| dc.date.available | 2022-12-28T01:17:15Z | |
| dc.identifier | 16COTE-60224 | |
| dc.identifier | 2016-60224-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/869921 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5858863 | |
| dc.description | - Desarrollar una Metodología mediante la Incorporación de I+d para la Formulación de una Mezcla Estable de Extracto Hidrosoluble Delphinol ® en el Tiempo. - Determinar las Condiciones de Encapsulamiento en Gel de la Emulsión de Delphinol ® mediante la Evaluación de Prueba en Máquina. - Determinar el Rendimiento y Costos de Producción de la Cápsula Blanda de Delphinol ® mediante el Escalamiento del Proceso. - Generar Vinculación entre Dos Empresa Nacionales de Importancia Maqui New Life Desarrolladora del Innovador Extracto Delphinol ® con Gran Capacidad Antioxidante y Alliancelab Única Empresa Chilena en Incorporar I+d al Desarrollo de Nuevos Productos en Cápsulas Blandas. | |
| dc.description | Desarrollar un Proceso mediante la Incorporación de I+d para la Formulación de Cápsulas Blandas de Antioxidantes de Maqui Utilizando el Extracto Hidrosoluble Delphinol ® Dándole Valor Agregado al Extracto y Obteniendo un Producto Único a Nivel Mundial Aumentando la Competitividad de Maqui New Life y Generando Vinculación entre Dos Empresas Chilenas Maqui New Life Productora del Extracto con Mayor Capacidad Antioxidante a Nivel Mundial y Alliancelab Única Empresa Chilena en la Formulación de Cápsulas Blandas. | |
| dc.description | Hace 2500 Años Hipócrates Filósofo Griego y Padre de la Medicina Anunció: Permitan a los Alimentos que Sean su Medicina y la Medicina que Sea su Alimento. Ésta Tendencia Utilizada en la Antigüedad Está Siendo Actualmente un Estilo de Vida lo que ha Llevado al Estudio y Producción de una Gran Cantidad de Alimentos con Compuestos Activos que Promueven el Bienestar y la Buena Salud. Dentro de Esta Categoría se Incluyen por Ejemplo los Prebióticos Probióticos Antioxidantes Proteínas Terapéuticas entre Muchos Otros. Durante los Últimos Años se ha Observado un Creciente Interés en Realizar Formulaciones Alimenticias Incorporando Extractos de Diferentes Tipos de Berries como una Fuente de Gran Capacidad Antioxidante [1]. Se Han Estudiado Numerosas Plantas Nativas que Presentan Propiedades Antioxidantes Dentro de las Cuales el Maqui (aristotelia Chilensis) el ha Destacado por Poseer Gran Capacidad Antioxidante Incrementada (28. 800 Orac) por sobre los Berries de su Tipo como Mora (19. 200 Orac) Arándano Rojo (9. 090 Orac) y Goji (3. 920 Orac) Llegando a Ser Actualmente un Alimentos Funcional Chileno de Relevancia Mundial [maqui New Life]. Chile durante el Año 2015 Fue el Principal Exportador de Maqui en el Hemisferio Sur Tanto en Volumen como en Valor y el Quinto a Nivel Mundial con Ventas de Usd 1. 182. 146 en el Año 2014 Aumentando las Ventas a Usd 1. 128. 008 Tan Solo en el Primer Trimestre del 2015 lo que Demuestra el Gran Crecimiento y Demanda a Nivel Mundial por este Producto Chileno cuyo Principal Comprador es Japón [2]. Estudios Avalan la Capacidad Terapéutica que Tiene el Maqui Debido a la Gran Cantidad de Antioxidantes que Contiene Principalmente Antocianinas y por lo Tanto su Consumo se ha Relacionado con Grandes Beneficios en la Salud como Efectos Antidiabético Antiinflamatorio Inhibe la Adipogénesis Cardioprotector Prevención de Alzheimer Disminución de Glicemia Antipirético Inhibe el Daño Oxidativo de la Piel entre Otros [235]. Investigaciones a Nivel Mundial Han Demostrado que la Administración de Extracto de Maqui Previa a la Ingesta de Glucosa por Parte de las Personas Permite Controlar los Niveles de Glicemia en Quienes Tienen Alteraciones en el Metabolismo [24]los Principales Antioxidantes Polifenólicos que Contiene el Maqui Son Antocianinas del Tipo Flavonoides. Las Antocianinas Son Sustancias que Retardan el Proceso de Oxidación Celular. Están Presentes en Forma Natural en Plantas y Toman Importancia en la Ingesta Diaria ya que Reducen el Daño Oxidativo Celular No Tan Solo en Alimentos También en el Cuerpo Humano. Se ha Reportado que Pueden Proveer Protección contra Enfermedades Crónicas Incluyendo Cáncer Enfermedades Neurodegenerativas Inflamación y Enfermedades Cardiovasculares [167]. La Combinación de 6 Antocianidinas con los Diferentes Azúcares Genera Aproximadamente 150 Antocianinas. Las Antocianinas Tienen Propiedades Fisicoquímicas que Les Confieren su Característico Color y Estabilidad [8]. Se Han Aislado 8 Antocianinas del Maqui Constituidas por Delphinidina y Cianidinas Combinadas con Azúcares de Xilanasa o Glucosa [5]. Actualmente el Maqui se Comercializa en Diferentes Formatos ya Sea en Polvo (liofilizado o Seco) Jugo Congelado Conservado al Almíbar o Deshidratado [2]. Cuyo Sello Identificador es la Capacidad de Antioxidante que Cada Uno de ellos Posee Pues Varía entre Cada Formulación. Las Diferencias Antes Mencionadas Son Cuantificadas mediante Orac Técnica que Otorgan Datos Certeros Acerca de la Verdadera Capacidad Antioxidante que Cada Producto Posee. Dentro de los Productos con Mayor Capacidad Antioxidante en el Mercado se Encuentra Delphinol ®® Patente Wo2011048479 Patentado por Maqui New Life como un Extracto Definido de Maqui que Contiene 25% de Delfinidina y 35% de Cianidina (ambos Antioxidantes se Encuentran Dentro de la Familia de las Antocianinas) con una Capacidad Antioxidante de Valor Orac Fn 25. 000 Μmol Te/g de Extracto Orac Muy por sobre lo que se Vende Actualmente en el Mercado. Las Presentaciones en Cápsulas Blandas de Diferentes Fármacos y Suplementos Alimenticios Han Tomado Gran Importancia a Nivel Mundial por una Parte Está la Gran Aceptación por Parte del Consumidor ya que es de Fácil Deglución y Excelente Apariencia Visual [12]. Nuevos Estudios Dan Cuenta la Posibilidad que al Encapsular Ciertas Compuestos Bioactivos como los Antioxidantes en Cápsulas Blandas de Gelatina es Posible Resguardarlos de la Luz y Oxígeno Manteniendo el Principio Activo por Más Tiempo y a su Vez Mejorando el Tiempo de Almacenaje [9]. Las Cápsulas Blandas Están Compuestas por una Matriz Gelificante Blanda que Atrapa el Compuesto Activo (generalmente Oleoso) en el Interior Protegiéndolo de las Condiciones Ambientales de Almacenaje y de las Condiciones Digestivas Liberando el Compuesto en el Intestino Delgado donde Mayormente es Absorbido [13]. Alliancelab es la Primera y Actualmente la Única Empresa en Chile en Producir Cápsulas Blandas y Capaz de Incorporar Innovación y Desarrollo en sus Procesos Productivos Apoyando y Generando un Vínculo con Otras Empresas Nacionales Impulsando el Ecosistema Innovador. Dentro de la Apuesta Chilena por Promover el Consumo de Maqui a Nivel Mundial como el Gran Antioxidante Chileno Maqui New Life mediante la Incorporación de Actividades de I+d Busca Desarrollar un Suplemento Alimenticio mediante la Producción de Cápsulas Blandas que Contengan el Poderoso Antioxidante Delphinol ®®. Para ello es Necesario Desarrollar un Nuevo Proceso que Permita Obtener una Formulación de Delphinol ® Estable en el Tiempo que Sea Factible de Encapsular y con Buen Rendimiento de Producción. De Esta Manera se Tendría un Nuevo Producto Chileno de Relevancia Mundial Gracias al Vínculo entre Dos Empresas Nacionales y la Incorporación de I+d Dentro de los Procesos Productivos. | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.title | Desarrollo de una Metodología de Encapsulamiento de Delphinol ® mediante una Formulaciónestable que Permita su Incorporación en Capsulas Blandas de Gel | |
| dc.type | proyecto | |
