| dc.contributor | Gonzalo Zapater de la Cruz | |
| dc.contributor | Agric. Los Campos S. A. | |
| dc.contributor | Agricola e Inversiones Rapallo Ltda | |
| dc.contributor | Agricola Piemonte Ltda. | |
| dc.contributor | Agricola Puente Negro Ltda | |
| dc.contributor | Agricola Santa Carlota Ltda. | |
| dc.contributor | Agrícola Aguas Claras Ltda. | |
| dc.contributor | Compañía Agropecuaria Copeval S. A. | |
| dc.contributor | Frutera San Fernando Sociedad Anónima | |
| dc.contributor | Juan José Lyon Allamand | |
| dc.contributor | Roberto Tamm y Compañia Limitada | |
| dc.contributor | Sin Información | |
| dc.contributor | Soc Agricola Kaulen Westermeyer Ltda | |
| dc.contributor | Soc. De Inversiones Frulac Limitada | |
| dc.contributor | Suc Adolfo Segundo Espinoza Riveros | |
| dc.contributor | Tambofrut Ltda | |
| dc.date | 2017-11-03 | |
| dc.date | 2021-09-19T10:05:29Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-22T22:50:33Z | |
| dc.date.available | 2022-12-22T22:50:33Z | |
| dc.identifier | 17PDP-88354 | |
| dc.identifier | 2017-88354-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/1207713 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5635820 | |
| dc.description | Actualmente Existe Más de 8 Normas de Aseguramiento de la Inocuidad y Calidad de Fruta Fresca Siendo las Más Importantes: Ggap Buenas Prácticas Manufactureras (bpm) Hazard Análisis Of Critical Control Points (haccp) Nature´s Choice (tnc) y British Retail Consortium (brc). Cada Norma Corresponde a un Mercado Específico o Cliente de Frusan. Hasta el Año 2003 las Normas Fueron Dirigidas Principalmente a las Actividades de Campo de los Proveedores, Actualmente con los Cambios y Desarrollo que Implica Cada Mercado, Exigen la Implementación Aplicación y Certificación de Normas y Estándar Más Restrictivas. este es el Caso de la Ley de Modernización de los Alimentos Impulsada en Usa por la Administración Obama, Esta Exige que Todos los Productos que Ingresen al Usa Cumplan con los Requisitos Definidos a Través del Fsma Norma que Entra en Vigencia a Partir de Enero de 2018 y que Aplica a Nivel Transversal a Toda la Cadena de Suministro desde Predio Instalaciones de Procesamiento Transporte Llegando hasta Nivel del Importadores. Fmsa Exige que los Riesgos o Peligros al que se Enfrenta un Alimento Sea Abordado de Manera Global en Esta Mirada Global el Resto de los Mercados También se Encuentra Impulsando Fsma a Nivel Local. Ahora los Mercados Están Exigiendo Normas Más Estrictas a las Operaciones de Packing o Procesamiento y Embalaje de la Fruta. esto Va a Significar que Cada Uno de los Productores y Packings Prediales de Proveedores de Frusan Tendrán que Implementar las Normas Aplicables para Lograr la Certificación. esto Implica que Cada Proveedor Debe Estar Registrado en las Agencias de los Alimentos de Cada Mercado. el Proyecto Busca Transformar a los Proveedores e Instalaciones de Frusan en Unidades con Operaciones Altamente Higiénicas Eficientes y Seguras con la Prioridad de Calidad e Inocuidad del Producto para Llegar a Cualquier Mercado del Mundo y esto Significará Cumplir con las Normas de Seguridad Alimentaria Actualmente Vigente o en el Futuro Cercano Tanto en el Ámbito Nacional como Internacional. en las Operaciones de Manipulación y Procesamiento de la Fruta las Normas Vigentes Son las Buenas Práctica Manufactureras (bpm) y Hazard Analysis Critical Control Point (haccp), ya No Son Suficientes lo que Persigue Hoy la Ley Modernización de los Alimentos es un Enfoque Preventivo, Basado en Análisis de Riesgos y Controles que Permitan Reducir los Riesgo In Situ de Manera de Identificar y Evaluar Riesgo Concretos Conocidos y Razonablemente Probables de Ocurrir de Acuerdo al Tipo de Producto, esto Exige la Incorporación de Riesgos No Antes Contemplados como Peligros Radiológicos Alérgenos Adicional a los Peligros Físicos Químicos Microbiológicos. Estos Nuevos Enfoques Exigen que las Personas Responsables del Proceso de Producción Tengan un Cambio Cultural Radical, ya que los Procesos de Vigilancia Verificación Acciones Correctivas Mantención de Registros Deben Ser Supervisados por Personal Acreditado. Por Otro Lado se Suman a los Requerimientos en Materias de Seguridad Alimentaria, los Programas de Códigos Éticos y Sociales, cuyo Objetivo es Asegurar Condiciones Igualitarias para los Trabajadores Dando un Valor Agregado a los Productos. y Finalmente Requisitos de Cumplimiento de Programas Medio Ambientales Temas que Son una Preocupación para Mercados como Unión Europea y Países del Asia Pacifico Sur como Corea Japón Indonesia Países con Altos Estándares en Estas Materias, y que Dentro de los Próximos Años Serán También Requisitos Legales de Cumplir a Nivel Nacional. La Estrategia de Frusan es Llegar a Dar Cumplimiento a Todos los Estándares Exigibles y que se Enmarcan en Seguridad Alimentaria Códigos Éticos y Medio Ambiente, de Tal Forma de Asegurar que nuestros Proveedores Den Valor Agregado a su Producto y Puedan Acceder a Todas las Alternativas Comerciales en Ámbito de Exportaciones, Considerando el Creciente Interés Mundial por Alimentos Sanos Pero Producidos en Forma Racional donde el Recurso Humano es Fundamental y la Producción Consistente con el Cuidado del Medio Ambiente. a Todo lo Anterior se Suman Requerimientos de Control y Manejo de Cadenas de Custodia que Garanticen que el Producto que Fue Protegido de Riesgos en Todas las Etapas Previas a los Despachos e Internación en un País de Destino No se Vea Afectado por Sabotajes. la Implementación de un Sistema de Globalizado de Seguridad Alimentaria- Ético- Medio Ambiental, hasta el Año 2016 Exigen un Cambio en 360º, Exigiendo que la Cadena de Suministro se Profesionalice, Cambiando de Raíz las Actuales Formas de Producir Procesar Almacenar Despachar y Distribuir Asegurando en Cada Etapa al Consumidor un Producto de Alta Calidad Organoléptica Seguro y Producido bajo Altos Estándares, que Contemplen el Capital Humano en Formación Competencias Seguimiento Critico de las Actividades y Asegurando que el Medio Ambiente Sea También un Factor que Dé al Sector Primario de la Producción de los Alimentos un Valor Agregado | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.title | Pdp Frusan Ley de Modernización Según los Requerimientos Fsma | |
| dc.type | proyecto | |
