| dc.contributor | Maria Jose Valdivia Rojas | |
| dc.contributor | Dámaso Osciel Velasquez Hernandez | |
| dc.contributor | Fundacion Chile | |
| dc.contributor | Subsecretaria de Pesca | |
| dc.date | 2017-08-08 | |
| dc.date | 2021-07-14T12:01:27Z | |
| dc.date | 2021-07-14T12:01:27Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-22T15:30:26Z | |
| dc.date.available | 2022-12-22T15:30:26Z | |
| dc.identifier | 17BPCR-81497 | |
| dc.identifier | 2017-81497-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/149351 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5600603 | |
| dc.description | 1. Identificar Alternativas de Desarrollo de Bioproductos o Ingredientes con Valor Agregado a Partir de los Desechos Provenientes del Procesamiento de Jibia y Ostión Distinguiendo Mercados Potenciales y Canales de Comercialización. 2. Transferir la Información Técnica Económica y Comercial Levantada hacia el Oferente de Manera que Éste Quede Capacitado para Ofrecer el Bien Público. 3. Difundir el Proyecto y los Resultados Obtenidos para que la Información Quede Disponible a los Beneficiarios Atendidos y al Sector. | |
| dc.description | Potenciar los Desechos de la Jibia y del Ostión Provenientes de la Región de Coquimbo mediante su Aprovechamiento Integral y Diversificación en la Oferta de Bioproductos. | |
| dc.description | A Nivel Nacional se Exportan Actualmente Más de 100m Ton de Jibia (dosidicus Gigas) Correspondiente Principalmente a Filete Congelado como Commodities con Valores Cercanos a Usd$1/ Kg para el Año 2014. En el Caso del Ostión (argopecten Purpuratus) se Exportan Cerca de 600 Ton en Formato Congelado También Commodities (2015). Como Parte del Procesamiento de Ambos Recursos se Generan Cerca de 71m Ton de Desechos de los Cuales 10m Ton Son Generados en la Región de Coquimbo los que Actualmente Son Eliminados en Vertederos con los Altos Costos Económicos que Implica para la Empresa y Ambientales para la Comunidad. Sin Embargo Estos Desechos Tienen un Alto Potencial como Bioproductos o Ingredientes con Efectos Positivos para la Salud del Ser Humano. Se ha Identificado que la Jibia es una Importante Fuente de Proteínas Colágeno y Gelatina entre Otros Compuestos y por su Parte el Ostión Destaca por su Contenido de Omega 3 Fitoesteroles Vitaminas y Minerales. Todas Estas Características Hacen Prever que los Desechos de Estos Recursos Podrían Presentarse como una Buena Oportunidad de Negocios Tomando en Cuenta la Alta Tasa de Crecimiento de la Industria Farmacéutica y de Alimentos Funcionales y Nutracéutica Cuyos Tamaños de Mercado Mundial se Estiman en Usd 1. 336 Billones y Usd 1. 071 Billones al Año 2019 Respectivamente. Por Otra Parte el Procesamiento de Estos Desechos para la Obtención de Hidrolizados Protéicos se Vislumbra como una Oportunidad de Interés como Fuente de Alimento para el Ganado Caprino de la Región Considerando la Escasez Hídrica y Falta de Recursos Vegetales para Dicha Actividad es Importante Mencionar la Alineación del Presente Proyecto con el Propósito del Programa Estratégico Regional Región de Coquimbo Fuente de Agregación de Valor y Bioproductos Marinos que Busca Transformar a la Región de Coquimbo en una Fuente de Bioproductos y Productos con Valor Agregado de Origen Marino que Permitan al Sector Pesquero y Acuícola Aportar al Crecimiento y Desarrollo Regional cuyo Principal Desafío es la Diversificación y Sofisticación. Al Mismo Tiempo el Presente Proyecto También se Alinea con los Ejes Estratégicos Planteados por el Per Coquimbo Promoviendo el Acceso de las Empresas Procesadoras de Alimentos hacia Nuevas Oportunidades de Negocios a Identificar Tales como la Producción de Bioproductos y Alimentos con Valor Agregado. El Objetivo Principal del Proyecto es Potenciar los Desechos de Jibia y de Ostión Identificando Oportunidades Comerciales para el Desarrollo de Bioproductos o Ingredientes a Partir de Ellos. Para esto el Proyecto Realizará Actividades Claves como Identificación de Alternativas a Nivel Mundial de Uso de Desechos Prospección de Mercado de las Alternativas Identificadas con Potencial y Estudio de Prefactibilidad Económica para la Alternativa de Mayor Interés. El Bien Público a Desarrollar es un Estudio donde a Partir de Diversas Actividades y Resultados se Identificarán las Oportunidades de Negocio Más Atractivas Relacionadas a la Valorización los Desechos Provenientes del Procesamiento de Jibia y del Ostión Presentes en la Región de Coquimbo Tales como Bioproductos Ingredientes o Compuestos para Uso en la Industria Nutracéutica Farmacéutica o de Alimentos Funcionales Así como También Hidrolizados Protéicos para Ser Utilizados como Fuente Alimenticia para el Ganado Caprino de la Región como una Manera de Agregar Valor y Sofisticación a los Productos Regionales y sus Exportaciones Dejando Disponible Toda la Información Generada para los Interesados. Los Participantes del Proyecto se Clasifican en Cinco Tipos: - Beneficiario Principal es Fundación Chile Entidad con Presencia en la Región y Vasta Experiencia en Iniciativas de Prospección de Nuevos Mercados e Innovación Productiva. - Mandantes: Sub Secretaría de Pesca (subpesca) y Asociación de Industriales y Armadores Pesqueros de la Región de Coquimbo (aip). - Oferente: Fundación Chile y Asociación de Industriales y Armadores Pesqueros de la Región de Coquimbo (aip). - Beneficiarios Atendidos: Scallop Chile Invertec Ostimar Pesquera Villa Alegre Cooperativa Guayacán. - Interesados: Programa Estratégico Regional de Bioproductos Marinos de Coquimbo Másmar Centro Tecnológico Aquapacífico Asociación de Empresas Biotecnológicas. Todos los Participantes del Proyecto Tendrán Acceso a los Resultados del Proyecto Siendo los Más Importantes: 1) Informe con Tendencias a Nivel Mundial en Desarrollo de Productos en Base a Jibia y Ostión y Uso de sus Desechos 2) Prospección de Mercado y Estudio de Normativas 3) Identificación de Oportunidades de Negocios y Estudio de Prefactibilidfad 4) Información Completa de Actividades y Resultados Parciales y Finales 5) Participación en Actividades de Difusión y Transferencia de Resultados a Actores Regionales. El Proyecto Consta de Tres Etapas, Desarrollo Transferencia y Difusión. En la Primera Etapa se Realizará el Lanzamiento del Proyecto donde se Conformará una Mesa de Trabajo con Representantes de Cada Parte Participante. También se Realizará una Caracterización Química de la Materia Prima, Desechos del Procesamiento de la Jibia y del Ostión para Aquellos Casos en que No se Cuente con Información de Uso Público, Cuantificando Compuestos de Interés como las Proteínas Ácidos Grasos y Aminoácidos entre Otros. Paralelamente se Realizará una Prospección Tecnológica a Nivel Mundial para Identificar Desarrollo de Productos Comerciales en Base a Jibia y Ostión y por Otra Parte Tendencias y Alternativas de Uso de los Desechos de Jibia y Ostión Orientado al Desarrollo de Bioproductos. De la Misma Forma se Identificarán Centros Tecnológicos o Instituciones de I+d Relacionadas al Desarrollo de Bioproductos o Ingredientes a Partir de Estos Recursos con Énfasis en Aquellas que Podrían Realizar Transferencia Tecnológica. Una Vez Identificadas las Alternativas se Realizará una Prospección de Mercado con la Finalidad de Identificar las Oportunidades de Negocio con Mayor Potencial Estudiando los Mercados de los Principales Países Consumidores de Bioproductos en Base a Jibia (calamar Gigante) y Ostión o Productos Afines Identificando los Productos Comerciales Actualmente Disponibles en el Mercado y Caracterizando la Demanda. a Partir de ello se Realizará una Vigilancia Relacionada a Normativas Presentes en Países de Interés Comercial. Se Seleccionarán la o las Alternativa(s) con Mayor Potencial y se Identificarán Centros U Organizaciones que Tienen la Tecnología Desarrollada Evaluando Condiciones para su Futura Transferencia. Con ello se Elaborará un Estudio de Prefactibilidad Económica Generalizada para un Producto/ Tecnología bajo Ciertos Supuestos que Serán Determinados por Expertos en el Tema. Las Etapas de Transferencia y Difusión Incluyen Actividades donde se Transfiere el Bien Desarrollado a los Oferentes y se Difunde los Resultados Obtenidos. Para la Etapa 2 (transferencia a Oferentes) Fch Transferirá Todo el | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.title | Oportunidades y Potencial de Desechos de Jibia y Ostión, en la Región de Coquimbo | |
| dc.type | proyecto | |
