| dc.contributor | Ivan Guitart Acuña | |
| dc.contributor | Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural | |
| dc.contributor | Roberto Alberto Baltra Domeyko | |
| dc.date | 2015-12-02 | |
| dc.date | 2021-07-09T21:28:24Z | |
| dc.date | 2021-07-09T21:28:24Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-22T05:33:33Z | |
| dc.date.available | 2022-12-22T05:33:33Z | |
| dc.identifier | 15IPRU-49632 | |
| dc.identifier | 2015-49632-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/89053 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5554498 | |
| dc.description | Promover y Potenciar la Gastronomía de Identidad Nacional Diseño y Arte mediante la Remodelación y Ampliación de Espacio Gárgola Fortaleciendo las Opciones Turísticas del Barrio Yungay Potenciando el Vínculo con las Organizaciones Sociales del Barrio y Circuito Cultural Santiago Poniente Sofisticando la Oferta Comercial del Sector. | |
| dc.description | La Empresa y sus Emprendedores se Sitúan en el Corazón del en Barrio Patrimonial Yungay Operando en Esta Zona desde Hace 18 Años. Por este Motivo los Emprendedores Han Visto y Sido Parte del Proceso de Desarrollo del Sector y por lo Mismo Comprenden de Manera Cercana su Dinámica y Valor, Especialmente en el Desarrollo Más Fuerte y Reconocible que se ha Verificado en los Últimos 5 Años. Espacio Gárgola Hace Parte y Refuerza la Identidad Histórico Patrimonial y Cultural de Yungay al Haber Recuperado y Tener en Operación un Inmuebles Histórico Protegido en la Identidad Nacional de su Carta de Platos y Repostería Así como en el Diseño de Autor de sus Muebles como la Apertura del Lugar a Artistas y Músicos Emergentes Nacionales. Esto se Ve Reforzado y Potenciado con la Inserción y Participación Activa de sus Emprendedores en las Organizaciones Sociales del Barrio a la Vez que en la Organización de los Eventos de Identidad de la Zona como Son: Fiesta del Roto Chileno de la Primavera Día del Patrimonio Aniversario del Barrio y Día de la Música. Desde su Nacimiento se ha Definido y Posesionado como un Aporte a la Comunidad Regalándole un Espacio Ameno Bien Decorado Abierto a quien lo Quiera Visitar Atendido por sus Propios Dueños Generando Diversas Instancias de Conversación y Tertulias. Al Realizar los Cambios Arquitectónicos Internos que Fueran Amigables con el Origen de la Casa se Busca Revivir un Pasado Ilustre y se ha Logrado en Respeto a la Historia e Identidad Consiguiendo de Esta Forma una Edificación que es Ejemplo de Cómo Recuperar y Mantener una Casona de Estas Características. Con el Presente Proyecto y con la Misma Fundamentación Realizaremos una Recuperación Innovadora Demostrando que Si se Pueden Lograr este Tipo de Acciones Manteniendo las Líneas de Patrimonio y Fortaleciendo con ello la Idea que la Revitalización de los Centros Históricos Puede Ser Parte De?una Nueva Visión Económica, los Valores Culturales Pueden Volverse? Valores Productivos Revitalizando el Patrimonio Tangible e Intangible. Estas Últimas Son el Reflejo de un Barrio Republicano que se ?encuentra y Descubre en un Ambiente Distendido y Conversaciones? hasta Alta Hora de la Noche sus Rincones Guardan las Historias de ?una Estrecha Convivencia Generando una Rica y Diversa Relación Barrial que Poco a Poco Desaparece del Imaginario Urbano . (el Barrio Yungay: Historia Identidad Patrimonio y Vida de Barrio. Lecciones para un Turismo Cultural de Barrios Patrimoniales. Op. Cit. Páginas 99. Santiago de Chile 2015). Las Acciones Incluidas en el Proyecto por Etapa Son:a) Estudio Diagnóstico y Proyecto de Obra:se Comenzará el Trabajo con un Estudio de Ingeniero Calculista para Determinar la Necesidad y Alcance de la Apertura y Remodelación de la Zona de Ingreso de la Edificación Ubicada en Calle Maipú Nº 357 Santiago Barrio Yungay Determinando los Alcances de la Intervención a la Vez que Resguardando los Aspectos Estructurales y Patrimoniales del Inmueble . El Objetivo es Ampliar el Acceso al Local que Hoy se Ve Reducido y Poco Funcional para la Imagen Comercial desde Afuera ello Pese a su Buen Tamaño. Se Contratarán los Servicios de Arquitectura para Diseñar y Desarrollar el Proyecto Así como la Gestión de Trámites Necesarios en Consejo de Monumentos y Municipio de Santiago. Este Equipo de Profesionales Realizará Inspecciones Técnicas Análisis y Propuestas de Todas las Obras a Realizar Aportando Además con el Diseño de Mobiliario Necesario para la Habilitación del Espacio. B) Desarrollo de Obras:la Obra y Proyecto General Será Ejecutada por Etapas Siendo Éstas :1. - Colocar Alzaprimas 2. - Remodelación de Muro Unión Espacios Retiro de Escombros3. - Acceso Muro Menor Conexión Cocina y Nuevo Espacio Barra Retiro de Escombros4. - Hacer Cimientos para Colocar Vigas y Pilares que Sostendrán la Estructura del Inmueble Retiro de Escombros5. - Despejar Muro Sur del Espacio y Dejarlo Ladrillo a la Vista Retiro de Escombros6. - Adaptación e Instalación Sistema Eléctrico y Alcantarillado7. - Instalación Cortina Metálica8. - Arreglo Puertas de Acceso ( Lijar e Instalar Cristales y Bisagras Vaivén)9. - Emparejar Piso Ambos Espacios10. - Instalación de Baldosas Tradicionalesc) Trabajos de Habilitación de Espacio:la Inversión También Contempla la Habilitación del Espacio Remodelado Incluyendo:1. -construcción de Barra2. - Implementación y Equipamiento Barra3. - Implementación e Iluminación Terraza4. - Diseño y Fabricación Nuevo Mobiliario5. - Instalar Toldo Terraza6. - Diseño Letrero Exteriord) Mejora de Gestión y Marketing: el Proyecto También Considera Mejoras de la Gestión para lo cual el Sistema de Control y Atención Resulta Esencial es por ello que Se:1. - Instalará un Software Ventas2. - Desarrollo de un Plan de Medios que Logre Posicionar Firmemente la Nueva Imagen. E)inversión Calificación del Personal: la Iniciativa También Incluirá Entrenamiento del Personal en Áreas que Mejoren la Calidad de Atención al Cliente, para ello se Contempla:1. - Capacitación y Entrenamiento del Personal2. - Diseño y Confección de Uniformes Equipof) Inversión en Mejora de Gestión Contable y Legal: se Considera Evaluar y Poner en Funcionamiento un Nuevo Sistema Contable Así como el Cambio de la Figura Legal de Persona Natural a una Sociedad con lo que se Busca Permita Mejorar y Hacer Más Eficiente la Gestión Interna del Negocio y Diferenciar Patrimonio Personal del Negocio Actual. G)inversión en Sistema de Seguridad: se Evaluarán Alternativas e Invertirá en un Sistema de Seguridad para el Local y sus Bienes. | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.title | Gastronomía de Indentidad Nacional en el Barrio Yungay: Recuperación de Casa Patrimonial y Ampliación de Restaurante, en Articulación con el Medio | |
| dc.type | proyecto | |
