| dc.contributor | Valeria Evelyn Caris Bastias | |
| dc.contributor | Nun Spa | |
| dc.date | 2019-01-17 | |
| dc.date | 2021-09-04T08:02:39Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-21T14:39:41Z | |
| dc.date.available | 2022-12-21T14:39:41Z | |
| dc.identifier | 19EI-106890 | |
| dc.identifier | 2019-106890-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/878790 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5460792 | |
| dc.description | Estandarizar la Producción del Prototipo para Lotes de Secado de 400 Kg Procesos de Extrusión 50 Kg/h Trabajando a Presiones de 100 Psi al Vacío y Temperatura de 20°c (enfriamiento Continuo) y Moldes de Bronce con Grosores de 0. 6 0. 8 1. 0 y 1. 2 Mm con y sin Teflón. Validar Técnica y Organolépticamente en el Mercado Chileno y Estadounidense Realizando Pruebas con Variaciones de Granulometrías en Polvos de Algas de 600 400 y 250 Micras en Cochayuyo Luga y Luche en Proporciones de 8% 10% y 12%. Empaquetar Certificar y Validar Comercialmente 9 Variedades de Pastas en el Mercado Chileno y Estadounidense: Trigo Algas Quinoa, Trigo Algas Garbanzo, Trigo Algas Lenteja, en Variedades de Fusilli Fetuccini en Largo y en Nido. Considerando las Características Nutricionales y de Mayor Absorción de Agua mediante Demostraciones con Clientes y Usuarios Recabando Información para Establecer Precios Packaging y Formatos de Venta. | |
| dc.description | Estandarizar y Validar Comercialmente el Prototipo de Pasta Seca Nün con Algas Marinas Ajustando Funcionalmente las Características Físico-químicas de la Calidad Organoléptica y de Niveles de Producción Semi Industrial. | |
| dc.description | El Proyecto Permitirá Estandarizar y Validar Comercialmente una Línea de Pastas Secas con Algas Marinas Ajustando Funcionalmente las Características Físico-químicas de la Calidad Organoléptica y de Niveles de Producción Semi Industrial. Las Pastas Serán: Trigo Algas Quinoa, Trigo Algas Garbanzo, Trigo Algas Lenteja, en Variedades de Fusilli Fetuccini en Largo y en Nido (9 Tipos) las Algas Serán una Combinación de Cochayuyo Luga y Luche. | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.title | Estandarización y Validación Comercial de Línea de Pastas Secas Nün con Algas Marinas Chilenas. | |
| dc.type | proyecto | |
