Brasil
| Documento avaliado pelos pares
Sistema automatizado de controle de velocidade de ar e controle de temperatura
| dc.contributor | CNPq | pt-BR |
| dc.creator | Gustavo Oliveira Martins; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Mateus Vinicius de Paiva; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Leonardo Galice Chies; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Janksyn Bertozzi; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Leonardo Carmezini Marques; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Romualdo Rubens de Freitas; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Jefferson Sussumu de Aguiar Hachiya; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Lyssa Setsuko Sakanaka; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná, Brasil | |
| dc.date | 2018-10-19 15:22:42 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T17:48:33Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T17:48:33Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2018/paper/view/3854 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5305695 | |
| dc.description | Vivemos em uma sociedade em que alimentos são industrializados ou recebem a adição de conservantes, que estão presentes em tudo o que se come. A conservação dos alimentos é muito importante para a humanidade desde a antiguidade, quando os alimentos eram deixados no fundo da caverna onde era mais frio, ou expostos ao sol para que secassem e durassem mais tempo, ou até mesmo, após a descoberta do fogo, assá-los. Ao observar os importantes benefícios da desidratação de alimentos para a história da humanidade, percebe-se que esse processo é vantajoso se comparado ao congelamento ou enlatamento, que fazem uso abundante de energia e aditivos, causando impactos ecológicos mais agressivos. A secagem é uma alternativa interessante, no entanto, o seu sucesso depende do controle do processo. Uma maneira de controle é realizando a automatização. Para automatizar esse processo a baixo custo, de forma a disponibilizar este sistema para pequenos produtores, elaborou-se um sistema automatizado por um microcontrolador, que tem como principal função controlar sensores e atuadores em um sistema que regula a temperatura, umidade relativa e a velocidade da corrente de ar. Com isto, espera-se baixar o custo do processo permitindo que produtores rurais tenham disponível um meio barato e eficiente de realizar o processo de secagem e, consequentemente, a conservação de alimentos. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | Alimentos | pt-BR |
| dc.subject | Desidratação de alimentos, Automação, Alimentos | pt-BR |
| dc.title | Sistema automatizado de controle de velocidade de ar e controle de temperatura | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |