En CARACAS-Venezuela, los restaurantes se han caracterizado por brindar un servicio de alimentos y bebidas, hoy día los consumidores a demás de visitar estos establecimientos con el fin de satisfacer una necesidad biológica, pretenden también vivir una experiencia agradable y que llene sus expectativas y exigencias. Los restaurantes Casual Dining se caracterizan por estar en la Topología intermedia entre un de comida elaborada o de lujo y un restaurante de comida rápida, ofreciendo una comida de calidad con precios accesibles para el mercado. A su vez los restaurantes de esta topología por lo general son Franquicias estandarizadas, que laboran bajo un concepto preestablecido por el franquiciador y bajo sus condiciones. A demás cuentan con una Imagen Americana, de infraestructura vistosa, cartas grandes con colores llamativos y grandes fotografías que mercadean con una filosofía americana los productos y servicios prestados por los restaurantes. La zona de estudio de este trabajo de grado, es el Municipio Chacao ubicado en el Estado Miranda, Caracas, Venezuela. Este municipio posee 8 vi restaurantes con las topologías a estudiar: Hard Rock Café, Memphis, T.G.I. Friday’s, Outback, Samoa, Hooters, Tony Roman’s y Chilis, de los cuales a través de una selección por conglomerados basándose en criterios de (Comida, Ubicación, Precio y Ambiente) se seleccionaron los siguientes 4 restaurantes: 1. Hard Rock Café 2. T.G.I. Friday’s 3. Hooters 4. Samoa De esta manera y en base a los restaurantes seleccionados se pretende hacer un estudio comparativo de la calidad de servicios que prestan dichos restaurantes según la satisfacción del consumidor. Es decir, que para medir los niveles de satisfacción del consumidor será necesario la utilización de un modelo de medición: SERVQUAL, el cual a través del diseño de dos cuestionarios regidos por 22 ítem, pertenecientes a las 5 dimensiones (Elementos Tangibles, Empatia, Capacidad de Respuesta, Confiabilidad y Seguridad) ; se pretenden calcular las Brechas existentes entre la Percepción del consumidor luego de adquirir el producto o servicio y la expectativa generada en el consumidor antes de adquirir el producto o servicio. De esta manera se procede a analizar los datos, tabulando y graficando los valores, calculando los promedios de cada pregunta para agruparlos por dimensión y calcular el promedio de percepción y expectativa de cada dimensión, para luego calcular la Brecha existente. El objetivo de este estudio estadístico, es analizar por cada restaurante las dimensiones del Modelo SERVQUAL, e identificar las fallas existentes entre los procesos de la empresa, a través de la satisfacción que el consumidor presente, para de esta manera hacer un estudio comparativo entre cada uno de ellos, y plasmar las recomendaciones pertinentes para la mejora de la calidad de los servicios de los Restaurantes Casual Dining Tipo Franquicia del Municipio Chacao.