Under the general perspective of human's emancipation at work, this article analyzes the rationality in productive organizations through a substantive boarding, according to the proposal of Guerreiro Ramos. It shows the complementarity between the Guerreiro's proposition and the theory of communicative action, created by Habermas. It also propose an analytical board, that examines empiricaly three companies in Salvador, Bahia, aiming to demonstrate how either substantive and instrumental rationalities came true. Finalr. the author defines substantive organizations and establishes a scale of intensity, that jointly with the analytical board, could be useful to examine the rationality of any productive organization.Sob a perspectiva geral da emancipação do homem no âmbito do trabalho, este artigo trata do tema da racionalidade em organizações produtivas, enfocando-o mediante a abordagem substantiva da organização, proposta por Guerreiro Ramos. Empreende a complementaridade entre essa abordagem de Guerreiro Ramos e a teoria da ação comunicativa, de Habermas, a partir da qual elabora um quadro de análise, examinando empiricamente três empresas de Salvador, Bahia, com o intuito de demonstrar como a razão instrumental e a razão substantiva se concretizam na prática administrativa. Daí, define organizações substantivas e estabelece uma escala de intensidade de racionalidade substantiva, que, juntamente com o quadro de análise, pode ser utilizada para o exame da racionalidade de qualquer organização produtiva.