Valor agregado em propriedades pecuárias que adotam tecnologias e melhores práticas produtivas

Abstract

As exportações brasileiras de carne bovina atingiram números recordes nos últimos dois anos, com 1.866.500 toneladas em 2019 e 2.012.900 toneladas em 2020. Apesar da recessão global e da depressão dos serviços gastronômicos devido aos impactos da pandemia COVID-19, estima-se que o Brasil responderá por 25% do mercado mundial de carne bovina em 2021 (USDA, 2021). Apesar da sua importância socioeconômica, a pecuária brasileira tem apresentado um desempenho muito aquém de seu potencial biofísico. Um dos fatores determinantes para o baixo desempenho da maioria dos produtores brasileiros está diretamente ligado à falta de manejo adequado das pastagens. Isso fez com que o Brasil hoje esteja coberto por milhões de hectares de pastagens degradadas comprometendo significativamente o potencial produtivo. No âmbito das discussões referentes à necessidade de um crescimento sustentável de produção, reunindo aspetos socioambientais, econômicos e bem-estar animal, o presente trabalho teve como objetivo determinar quais são os fatores chaves que determinam um aumento sustentável da produtividade garantindo dessa forma rentabilidade de longo prazo. Nesse contexto foram analisados os indicadores operacionais e financeiros de cinco casos de sucesso implementados e acompanhados em diversas regiões do Brasil. Destacaram-se os indicadores lotação em unidade animal por hectare em conjunto com ganho médio diário de peso, ambos com impacto direto no custo e consequentemente no lucro por arroba. Conclui-se que todos os indicadores são direta, ou indiretamente ligados ao manejo adequado e eficiente das pastagens, a genética do animal e da forrageira plantada, além às estratégias de suplementação ou sistemas de produção especificas adotadas na época de seca. Além disso, foi elaborado um estudo de viabilidade financeira, simulando a recuperação de todas as pastagens degradadas a fim de atingir por meio de aumento de lotação o potencial de produção em oito dos dez Estados mais relevantes para a pecuária nacional. Concluiu-se que, baseado nas premissas adotadas, que a recuperação das pastagens degradadas em conjunto com a intensificação do gado no pasto é uma opção financeiramente viável. Os resultados apresentados, poderiam apoiar agentes e instituições para nortear políticas públicas, suportar agentes financeiros nos processos de fomentação dos projetos de intensificação e fornecedores de insumos para recuperação de pastagem.

ABSTRACT Brazilian beef exports reached record numbers in the last two years, with 1,866,500 tons in 2019 and 2,012,900 tons in 2020. Despite the global recession and the depression of gastronomic services caused by the impacts of the COVID-19 pandemic, Brazil is expected to account for 25% of the world beef market in 2021 (USDA, 2021). Despite its socio-economic importance, Brazilian livestock production has been performing far below its biophysical potential. One of the determining factors for the poor performance of most Brazilian producers is directly linked to the lack of adequate pasture management. As a result, Brazil is currently covered by millions of hectares of degraded pastures, significantly compromising its productive potential. Within the discussions regarding the need for sustainable growth in livestock and agriculture production, joining socio-environmental, economic, and animal welfare aspects, this study aimed to identify the key factors which determine a sustainable increase in productivity, thus ensuring long-term profitability. In this context, we analyzed the operational and financial indicators of five successful case studies implemented and monitored in different regions of Brazil. Stocking indicators in animal units per hectare and the average daily weight gain per animal turned out to be the most significant indicators as both cause a direct impact on operating cost and consequently on profit per arroba. We concluded that all indicators are directly or indirectly linked to adequate and efficient pasture management, animal and planted forage genetics, in addition to supplementation strategies or specific production systems adopted in the dry season. In addition, we prepared a financial feasibility study, simulating the recovery of all degraded pastures to reach, through an increase in stocking, the production potential in Brazil's eight most relevant states for livestock. Based on the assumptions adopted, the recovery of degraded pastures in combination with an intensification of cattle in the pasture turned out to be a financially viable option. The results presented in this study may help either agents and institutions to guide public policies or support financial agents in processes to foster intensification projects or suppliers of products for pasture recovery.