Evaluación de la frescura del pescado comercializado para consumo humano, mediante el análisis sensorial y el nivel de Nitrógeno Amoniacal

dc.creatorPila Villalobos María Alejandra
dc.date.accessioned2019-06-29T15:55:19Z
dc.date.accessioned2022-11-02T16:25:38Z
dc.date.available2019-06-29T15:55:19Z
dc.date.available2022-11-02T16:25:38Z
dc.date.created2019-06-29T15:55:19Z
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12104/75185
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5022181
dc.titleEvaluación de la frescura del pescado comercializado para consumo humano, mediante el análisis sensorial y el nivel de Nitrógeno Amoniacal
dc.typeTesis


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