La placa dental es una compleja comunidad microbiana que se encuentra en la superficie dentaria, embebida en una matriz de polímeros de origen bacteriano y salival. Puede ser clasificada en términos de su localización como supragingival, subgingival y radicular; de su potencial patógeno como cariogénica o periodontopatogénica; y de sus propiedades, como adherente y no adherente. La formación de la placa dental está dividida dentro de importantes etapas, que incluyen: formación de la película adquirida, transporte de microorganismos a dicha película, coagregación de bacterias para la adhesión celular y crecimiento y reproducción de los microorganismos adheridos a la película. Se han realizado importantes estudios para encontrar la manera de prevenir y eliminar la placa dental. Los distintos métodos que pueden utilizarse se clasifican en tres grupos: antimicrobianos, bloqueantes de la adhesión y eliminación mecánica. Entre dichos estudios se describió el uso de: eritritol, xilitol, fluoruro y cloruro de amina, fluoruro de sodio, clorhexidina, triclosán, extracto de te oolong, entre otros, estas sustancias intervienen eficazmente en el bloqueo de la adhesión bacterial.