Ficha Iniciativa FIA : Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado
Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado
| dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | |
| dc.date | 2019-10-29T18:30:43Z | |
| dc.date | 2019-10-29T18:30:43Z | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.identifier | http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146642 | |
| dc.description | El mercado del vino, pasa por ciclos que están muy sujetos a la producción de cada temporada y a la demanda. Es así como cada cierto número de años se presentan sobre stock de vinos. Por otro lado, los vinos de consumo masivo (granel) tienen precios de venta muy bajos que bordean los $150/ L. En el caso de los vinos finos, la venta es menor, pues el consumo es limitado, y si bien el precio es mayor, la demanda crece lentamente. Para el caso de los vinos envasados a nivel nacional, la oferta sufre una concentración que supera el 85% del mercado en los tres grupos económicos mas fuertes del rubro, Concha y Toro, San Pedro Tarapacá y Santa Rita. Esto trae como consecuencia una fuerte disputa por un alicaído consumo nacional que no supera los 16 L/ per cápita y que su tendencia es a la baja, producto de las políticas que apuntan a desincentivar el consumo de alcohol y a la existencia de sustitutos. Se presenta entonces un escenario muy desfavorable para los pequeños vitivinicultores tradicionales del secano, que tienen potenciales productivos inferiores a 10 Ton/ha, y por otro lado, hay mucho vino en el mercado, vino que las exportaciones no son capaces de absorber y a precios poco competitivos a nivel interno. | |
| dc.description | 1 Ficha. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.subject | CEPAS PATRIMONIALES | |
| dc.subject | PEQUEÑOS VITIVINICULTORES | |
| dc.subject | MERCADOS | |
| dc.subject | VINOS | |
| dc.subject | CONSUMO | |
| dc.subject | COMPETITIVIDAD | |
| dc.title | Ficha Iniciativa FIA : Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado | |
| dc.title | Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado | |
| dc.type | Ficha Iniciativa |