Series de tiempo en faenamiento de bovinos del programa de desarrollo de proveedores de Carnes Ñuble 2001-2003

Abstract

El objetivo del estudio fue realizar un análisis descriptivo de series de tiempo mediante la descomposición clásica de la serie, formada por la tendencia, índice estacional, variaciones cíclicas y variaciones irregulares a partir de los registros oficiales de la etapa de ejecución del Programa de Desarrollo de Proveedores de Carnes Ñuble S.A. efectuada durante los años 2001, 2002 y hasta agosto del año 2003. Las variables utilizadas fueron peso vivo, peso canal, rendimiento centesimal, fenotipo y sexo, correspondiente al beneficio de 14.288 bovinos. Para el análisis se utilizó el Software estadístico InfoStat, versión 2004 y la planilla electrónica Excel. Los resultados obtenidos determinaron que la tendencia en el peso vivo y peso canal de los novillos tendió a la baja, mientras que el rendimiento centesimal se mantuvo constante en el tiempo. Los mayores índices estacionales en las variables peso vivo, peso canal y rendimiento centesimal de los novillos fueron registrados a partir de los meses de junio a noviembre de los años 2001- 2002. Mientras que las variaciones cíclicas de los novillos no presentaron cambios en las variables peso vivo, peso canal y rendimiento centesimal.