Optimización de la etapa de hidrólisis ácida en el proceso de fosfatación de almidón por extrusión para la encapsulación de aceite esencial de naranja

Química en Alimentos

dc.creatorTorres Martínez, Karla
dc.date.accessioned2013-11-04T19:02:29Z
dc.date.accessioned2022-10-14T15:30:20Z
dc.date.available2013-11-04T19:02:29Z
dc.date.available2022-10-14T15:30:20Z
dc.date.created2013-11-04T19:02:29Z
dc.date.issued2013-11-04
dc.identifierhttp://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/10475
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4252105
dc.publisherICBI-BD-UAEH
dc.subjectetapa de hidrólisis
dc.titleOptimización de la etapa de hidrólisis ácida en el proceso de fosfatación de almidón por extrusión para la encapsulación de aceite esencial de naranja
dc.titleQuímica en Alimentos
dc.typeTesis


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