Evaluación de las características químicas, reológicas y sensoriales de tallarines fortificados con derivados de lupinus mutabilis

Agroindustrial

dc.creatorSantos López, Verónica
dc.date.accessioned2013-11-04T18:49:58Z
dc.date.accessioned2022-10-14T15:30:04Z
dc.date.available2013-11-04T18:49:58Z
dc.date.available2022-10-14T15:30:04Z
dc.date.created2013-11-04T18:49:58Z
dc.date.issued2013-11-04
dc.identifierhttp://repository.uaeh.edu.mx:8080/xmlui/handle/123456789/10317
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4251947
dc.publisherICAp-BD-UAEH
dc.subjectEvaluación
dc.subjectQuímicas
dc.subjectReológicas
dc.subjectSensoriales
dc.subjectLupinus mutabilis
dc.subjectTallarines
dc.titleEvaluación de las características químicas, reológicas y sensoriales de tallarines fortificados con derivados de lupinus mutabilis
dc.titleAgroindustrial
dc.typeTesis


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