| dc.creator | Guzmán Hernández, Edelmira | |
| dc.creator | Manzo Ramos, Fernando | |
| dc.creator | López Ornelas, Gabriela | |
| dc.creator | Delgado Wise, Raúl | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-27T18:04:28Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-14T15:16:49Z | |
| dc.date.available | 2017-04-27T18:04:28Z | |
| dc.date.available | 2022-10-14T15:16:49Z | |
| dc.date.created | 2017-04-27T18:04:28Z | |
| dc.date.issued | 2009-01 | |
| dc.identifier | 978-607-7700-10-4 (obra completa) | |
| dc.identifier | 978-607-7700-12-8 (Tomo II) | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.11845/187 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4248800 | |
| dc.description.abstract | En el presente trabajo se analizan las redes y las estrategias sociales y productivas desarrolladas por los productores de queso añejo enchilado para incorporarse al creciente “mercado nostálgico" regional, la investigación se realizó en la comunidad de
laguna Grande. municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, con el propósito de conocer las condiciones y los factores que han permitido la estructuración y el desarrollo de redes sociales por las que los productores de ganado de doble propósito y de queso añejo enchilado tienen acceso a los reclusos económicos y productivos. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Asociación Mexicana de Estudios Rurales | |
| dc.relation | general public | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States | |
| dc.source | Balance y perspectivas del campo mexicano: a más de una década del TLCAN y del movimiento zapatista. Tomo II. Globalización y respuestas locales de la agroindustria. Coordinadores Angélica Espinoza Ortega, Fernando Cervantes Escoto, Enrique Espinosa Ayala. México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales, Juan Pablos Editor, Universidad Autónoma del Estado de México y Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. p.156-173 | |
| dc.title | Las redes sociales para la producción de queso añejo en la comunidad transnacional de Laguna Grande, municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, México. | |
| dc.type | Capítulos de libros | |
