EFFECT OF ELECTRIC FIELDS ON THE ACTIVITY OF POLYPHENOL OXIDASES

dc.creatorJ.H. Castarena-García
dc.creatorF.J. Martínez-Montes
dc.creatorM.R. Robles-López
dc.creatorJ.S. Welti-Chanes
dc.creatorH. Hemández-Sánchez
dc.creatorR.R. Robles-de-la-Torre
dc.date.accessioned2019-10-08T20:36:09Z
dc.date.accessioned2022-10-13T18:48:32Z
dc.date.available2019-10-08T20:36:09Z
dc.date.available2022-10-13T18:48:32Z
dc.date.created2019-10-08T20:36:09Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11285/635223
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4200090
dc.publisherUniversidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=620
dc.rightsRevista Mexicana de Ingeniería Química
dc.sourceRevista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.3 Vol.12
dc.subjectIngeniería
dc.subjectPulsed electromagnetic freId
dc.subjectelectric freId
dc.subjectnonthermal techuologies
dc.subjectavocado
dc.subjectpolyphenol oxidase
dc.titleEFFECT OF ELECTRIC FIELDS ON THE ACTIVITY OF POLYPHENOL OXIDASES
dc.typeArtículo científico


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