THE INFLUENCE OF PREVIOUS COOKING ON THE BIOLOGICAL VALUE OF SARDINE PROTEIN-CONCENTRATES, OBTAINED BY EXTRACTION WITH ETHANOL

Artigo

Fecha

1981-01-01

Registro en:

Archivos Latinoamericanos de Nutricion. Caracas: Archivos Latinoamericanos Nutricion, v. 31, n. 1, p. 73-92, 1981.

0004-0622

http://hdl.handle.net/11449/33931

WOS:A1981MC70600006

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3906155

Autor

Universidade Estadual Paulista (Unesp)

Institución

Universidade Paulista Júlio de Mesquita Filho (Brasil)

Materias

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