Perfiles energéticos para Quercetina y Kaempferol por métodos de mecánica molecular

Abstract

"Los flavonoides constituyen una importante gama de moléculas que son necesarias para el funcionamiento correcto del organismo, son compuestos naturales producidos como metabolitos secundarios de las plantas, descubiertos por el ganador del premio Nobel Dr. Albert Szent-Gyorgi en 1930. Los flavonoides son motivo de interés debido a sus propiedades antioxidantes, también actúan como moduladores de rutas de señalización celular, convirtiéndolos en una herramienta en el tratamiento de algunos tipos de cáncer. Además, estudios previos han encontrado que poseen efectos benéficos en la protección de los vasos sanguíneos, prevención de diabetes, y efectos cardiovasculares positivos, por lo cual su inclusión en la dieta humana es altamente recomendada".