Caracterización y propuesta para la exportación de trucha Arcoiris colombiana a Aruba

Abstract

Under the agribusiness research approach that was developed in the commercial engineering faculty for the 2 semester of 2018, and in the great diversity of activities that includes agribusiness in Colombia, a country with great climatic conditions, optimal soils and water quality It was chosen as a line to investigate the aquaculture branch fish farming that includes the intervention of man to improve the results or characteristics of the fish that are cultivated, activity that develops in the country in several departments, detailing that the export figures of This type of fishery products.

The research was born with the intention of responding to the investigative approach of the faculty, opting for the title of commercial engineer and additionally addressing the need of a Colombian company located in the center of the country, more precisely in Fusagasugá Cundinamarca veered la Guavita, which you want Knowing the process to export trout fillets to the European Union, the case analysis leads us to analyze: the history of fish farming in Colombia, know the export history of the product, detail the legal and technical processes of the crop, properties and characteristics of trout fillet, consumption patterns, culture and logistic profile of the destination country, inquire and describe the processes and conditions of export to Aruba, to compile in an orderly and logical way a document that will compile the necessary information for future related research to fishery products or related to the destination country.

The information you will find in this document was taken from primary sources such as aquatic magazine, Legiscomex databases, FAO reports, technical regulations of the Invima, and consultations on Procolombia links, additional was complemented by a qualitative research instrument that allowed gather the opinion of 10 experts in the area of international logistics determined for convenience under a non-pro-ballistic sampling, to deliver the recommendations regarding the export process for companies interested in carrying out an export project, these assessments and conclusions based on the training Professional acquired during the development of the academic process as a Commercial Engineer from the University of Applied and Environmental Sciences UDCA.

Bajo el enfoque investigativo de agronegocios que se desarrollaba en la facultad de ingeniería comercial para el 2 semestre de 2018, y en la gran diversidad de actividades que comprende los agro negocios en Colombia, un país con grandes condiciones climáticas, suelos óptimos y calidad de aguas, se escogió como línea a investigar la piscicultura rama de la acuicultura que comprende la intervención del hombre para mejorar los resultados o características de los peces que se cultiven, actividad que se desarrolla en el país en varios departamentos, detallando que las cifras de exportación de este tipo de productos pesqueros. La investigación nace con la intención de dar respuesta al enfoque investigativo de la faculta, optar por el título de ingeniera comercial y adicionalmente atender la necesidad de una empresa colombiana ubicada en el centro del país, más exactamente en Fusagasugá Cundinamarca vereda la Guavita, que desea saber el proceso que debe realizar para exportar filetes de trucha a la unión europea, el análisis de caso nos lleva a analizar: la historia de la piscicultura en Colombia, conocer los antecedentes de exportación del producto , detallar los procesos legales y técnicos del cultivo, propiedades y características del filete de trucha, patrones de consumo, cultura y perfil logístico del país destino, indagar y describir los procesos y condiciones de exportación a Aruba, para recopilar de forma ordena y lógico un documento que compilara la información necesaria para futuras investigaciones afines a productos pesqueros o afines al país destino. La información que encontrará en este documento fue tomada de fuentes primarias como la revista aquatic, bases de datos Legiscomex, informes de la FAO, reglamentos técnicos del Invima, y consultas en enlaces de Procolombia, adicional fue complementada con un instrumento de investigación cualitativa que permitió reunir la opinión de 10 expertos en el área de logística internacional determinados por conveniencia bajo un muestreo no pro balístico, para entregar las recomendaciones frente al proceso de exportación para las empresas interesadas en llevar un proyecto de exportación, dichas apreciaciones y conclusiones asentadas en la formación profesional adquirida durante el desarrollo del proceso académico como a Ingeniera Comercial de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales UDCA.