La palmitoilación es una modificación lipídica postraduccional que consiste en el agregado de ácidos grasos, principalmente ácido palmítico, a residuos cisteína de una proteína de forma reversible mediante una unión thioester. Esta modificación mejora la hidrofobicidad de las proteínas y contribuye a su asociación con las membranas celulares.Fil: Flores Montero, Karina J.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasFil: Berberián, M. Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y TécnicasFil: Rueta, M. Celeste. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales