Capítulos de libros
Avaliação sensorial de "snacks" de farinhas de mandioca e pupunha por extrusão termoplástica.
Fecha
2007Registro en:
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Autor
CARVALHO, A. V.
VASCONCELOS, M. A. M.
PINTO, C. A.
SILVA, P. A.